乙酸乙酯是應用廣的脂肪酸酯之一

      乙酸乙酯是應用廣的脂肪酸酯之一，是一種快干性溶劑，具有優異的溶解能力，是很好的工業溶劑。
      乙酸乙酯可用于硝酸纖維、乙基纖維、氯化橡膠和乙烯樹脂、乙酸纖維素酯、纖維素乙酸丁酯和合成橡膠，也可用于復印機用液體硝基纖維墨水。乙酸乙酯可作黏結劑的溶劑、噴漆的稀釋劑；在紡織工業中可用作清洗劑，乙酸乙酯在食品工業中可作為特殊改性酒精的香味添加劑，可作調香劑的組分。乙酸乙酯也是制造染料和香料的原料。
      乙酸乙酯又稱醋酸乙酯，有甜味，濃度較高時有刺激性氣味，易揮發，是一種用途廣泛的精細化工產品。具有優異的溶解性、快干性，用途廣泛，是一種重要的有機化工原料和工業溶劑。乙酸乙酯對空氣，吸收水分緩慢水解而呈酸性。